Turay Atlantis – A neszmélyi biodinamikus natúr pezsgő
Merülj el a természet tiszta buborékaiban a hazai natúrboros szcéna egyik legizgalmasabb tételével! A neszmélyi borvidékről származó Turay Atlantis egy 100% Zenit szőlőfajtából, tradicionális eljárással (méthode traditionnelle) készült, degorzsálatlan nyers pezsgő (Brut Nature). Ez az ital nem csupán egy pezsgő, hanem a fenntartható és kézműves borászat ünnepe minden egyes palackban.
Mit jelent a degorzsálatlan eljárás?
A hagyományos pezsgőkészítés során a palackos erjesztés után a seprőt kilövik a palackból – ezt nevezzük degorzsálásnak. A Turay Atlantis esetében ez a lépés tudatosan elmaradt. A finomseprő a palackban maradt, ami egy egyedülálló, opálos megjelenést és folyamatosan fejlődő, komplex ízvilágot kölcsönöz a bornak. A seprő jelenléte természetes módon védi a tételt az oxidációtól, így nincs szükség hozzáadott kénre sem.
A biodinamikus gazdálkodás ereje
A Turay Családi Pincészet a neszmélyi dűlőkön, 20 éves tőkékről, kézzel szüreteli a szőlőt. A birtok teljes egészében a Rudolf Steiner-féle holisztikus és biodinamikus elvek szerint működik. Ez azt jelenti, hogy semmilyen felszívódó vegyszert, gyomirtót vagy műtrágyát nem használnak. A szőlő immunrendszerét gyógynövényes teákkal és természetes preparátumokkal erősítik, ami hűen tükröződik a végtermék tiszta, vibráló energiájában.
Ízvilág és gasztronómiai ajánló
A Turay Atlantis pohárba kitöltve enyhén fátyolos, sárgás-zöldes reflexekkel. Illatában és ízében a zöldalma, a friss citrusok és a briósos, élesztős jegyek dominálnak, amelyeket a Zenit fajta élénk savai tartanak tökéletes egyensúlyban.
Fogyasztás előtt érdemes a palackot óvatosan megforgatni, hogy a leülepedett seprő egyenletesen eloszoljon az italban. Kiváló kísérője a tengeri ételeknek, az osztrigának, a zsírosabb sajtoknak vagy a könnyű ázsiai fogásoknak, de önmagában, ünnepi koccintásokhoz is felejthetetlen élményt nyújt.
