Turay Wines – Liquid Summer

Turay Liquid Summer: a neszmélyi nyár kézműves lecsapódása

A Turay Liquid Summer a neszmélyi borvidéken, Bajon gazdálkodó Turay Családi Pincészet egy különleges, minimális beavatkozással készített fehér natúr házasítása (cuvée). A bor hűen tükrözi a nyár könnyedségét, miközben izgalmas kézműves technológiával készül. Ha egy friss, ropogós és mégis érdekes rétegekkel bíró natúrbort keresel meleg estékre, ez a cuvée pontosan erre a pillanatra való.

A Turay Liquid Summer eredete és szőlőfajtái

A bor alapját két ritka, izgalmas magyar keresztezés, a Generosa (Ezerjó × Piros Tramini) és a Rozália (Olaszrizling × Piros Tramini) házasítása adja, egy 15 éves telepítésű neszmélyi ültetvényről. A birtok biodinamikus gazdálkodást folytat, amely Rudolf Steiner holisztikus filozófiáján alapul, homeopátiás gyógynövényteák és természetes preparátumok alkalmazásával. Az alkoholtartalom 12% v/v.

Borkészítés

Az erjesztés teljesen spontán, vadélesztőkkel történik. Évjárattól függően a tétel egy része — vagy akár egésze — néhány napot héjon tölt, kézi csömöszöléssel, ami extra karaktert és textúrát ad a bornak. Az erjedést követően a különböző tételeket modern gránit tojásban, amforákban (például Tava amforában) vagy finomseprőn, battonage technikával tartva házasítják össze, és néhány hónapig így érlelik. A tétel szűretlenül, derítetlenül, hozzáadott kén nélkül vagy csak minimális kénnel kerül palackba, így a szőlő tiszta, nyers karaktere érintetlen marad.

Íz- és illatvilág

A bor rendkívül könnyed, friss és ropogós. Íz- és illatvilágát élénk, könnyed almás jegyek és finom gyümölcsösség uralja, amit a piros tramini szülői ág miatt enyhe fűszeres, virágos reflexek tesznek komplexebbé. A szűretlenség miatt halvány, természetes opálosság jellemzi, ami már a pohárban is jelzi natúr eredetét.

Gasztronómiai ajánlás

Kiváló kísérő egy meleg nyári estén a teraszon.

Fedezd fel még ma ezt a könnyed, kézműves neszmélyi natúrbort a nyári estéidhez.