Wetzer Péter – Zöld Veltelini

Wetzer Péter Zöld Veltelini (Peter Weiss) – Kézműves Natúr Fehérbor

Fedezd fel Sopron hűvös eleganciáját és egyedi talaját Wetzer Péter Zöld Veltelini tételével!

A nemzetközileg is magasan jegyzett kézműves borász a soproni Kogl-dűlő idős (1973-as telepítésű) tőkéiről, tiszta csillámpalás és kvarcos talajról szüretelte a szőlőt. A minimális technológiai beavatkozással, kosaras préssel és spontán erjesztéssel készült bor teljesen átírja azt, amit a Zöld Velteliniről (Grüner Veltliner) eddig gondoltál. Nem egy lineáris, tucat-fehérbor, hanem egy mély, texturált és vibráló terroir-bor a természetes energiák kedvelőinek.

Miért fogod imádni?

Egyedi palás terroir: A csillámpala és kvarc összetett, sós-kavicsos feszességet ad a bornak.

Spontán vadélesztős erjesztés, részben használt 500 literes hordókban, részben tartályban.

Szűretlen tisztaság: Derítetlenül és szűretlenül, gravitációval palackozva, rendkívül alacsony kén hozzáadásával.

Idős tőkék ereje: Az 1973-as ültetés mély gyökérzete komplex, koncentrált ízvilágot garantál.

Kóstolási jegyzet & Ételpárosítás

Halványgörög csillogású, arany tónusú fehérbor. Illatában és ízében a fajtára jellemző zöldalma és citrusok helyett fehér húsú őszibarack, érett citromhéj, mezei gyógynövények, fehér virágok és finom fehér borsos fűszeresség dominál. A korty kerek, selymes textúrájú, de a hűvös klímás savak és a köves-ásványos sós lecsengés tökéletes egyensúlyban tartják.

Fogyasztását enyhén behűtve, 10–12°C-on ajánljuk. Zseniális párja tengeri herkentyűknek, grillezett lazacnak, sült csirkének, de krémes quiche-ek vagy egy friss Waldorf-saláta mellett is tündök