Sziegl – Kadarka

Sziegl Kadarka – Elegáns és fűszeres natúr vörösbor Hajósról

Kóstold meg a Hajósi pincefalu legizgalmasabb és legtisztább vörösborát!

A Sziegl Kadarka egy 100% Kadarkából született, vibráló és rendkívül elegáns natúrbor. A szőlő a történelmi Herre dűlő idős tőkéiről származik. Következésképpen ez a palack tökéletesen bemutatja Sziegl Balázs és Petra természetközeli, alacsony beavatkozású borkészítési filozófiáját.

Tradicionális nyitott kádas erjesztés és hordós érlelésA borászok egy kifejezetten hagyományos eljárást választottak a pincében. Ugyanis a kézzel szüretelt szőlőt nyitott kádakban, kíméletes kézi csömöszöléssel erjesztették meg. A spontán erjedés után a bor 500 literes használt tölgyfahordókba került.

Emellett a tétel hónapokig pihent a hordókban a finomseprőjén. Ez a klasszikus érlelési folyamat csodálatosan lekerekítette a Kadarka szerkezetét. Ráadásul a korty rendkívül selymes textúrát kapott, miközben megőrizte a fajta tiszta, gyümölcsös karakterét.

A Hajósi borvidék löszös és homokos talaja egyedi fűszerességet ad a bornak. A házaspár szigorúan követi az organikus és biodinamikus gazdálkodás elveit a dűlőkben. Ezért semmilyen felszívódó vegyszert vagy műtrágyát nem használnak a tőkék gondozásakor.A pincemunkát szintén a minimális beavatkozás elve vezérli. A Sziegl Kadarka végül teljesen szűretlenül és derítetlenül került a palackba. Csupán minimális ként kapott a palackozás előtt, így megőrizte a natúrborok tiszta, élő energiáit.

Kitöltve a bor világos rubin színben pompázik a pohárban. Illatában és ízében a friss piros bogyós gyümölcsök dominálnak. Különösen a málna, a meggy és a Kadarkára jellemző fűszeres feketebors érezhető benne. Ízben kifejezetten lédús, könnyed és elegáns.

Selymes karaktere miatt kiváló társa a sült kacsának és a paprikás magyar ételeknek. Továbbá zseniálisan passzol a gombás fogásokhoz vagy a könnyű tésztákhoz is. Fogyasztását enyhén hűtve, 14-15 °C-on ajánljuk.