Sziegl Cserszegi Fűszeres – Újragondolt fűszeres natúr fehérbor Hajósról
Ismerd meg az aromás fehérborok egy teljesen új, komoly és őszinte arcát! A Sziegl Cserszegi Fűszeres egy rendkívül izgalmas, kézműves natúr fehérbor a Hajósi borvidékről. A Cserszegi fajtát sokan csak könnyed, illatos borként ismerik. Következésképpen ez a palack teljesen átírja a sztereotípiákat Sziegl Balázs és Petra zseniális technológiájának köszönhetően.
Részleges héjon áztatás és hordós érlelés
A borászok egy nagyon kreatív eljárást választottak a borkészítés során. Ugyanis a szüretelt szőlő egy részét rövid ideig héjon áztatták a mélyebb struktúra érdekében. A tétel másik része közvetlen préseléssel készült.
Emellett a spontán erjedés után a bor használt tölgyfahordókban és tartályban érlelődött a finomseprőjén. Ez a technológia elképesztő komplexitást adott a Cserszegi fűszeres aromáinak. Ráadásul a korty kapott egy selymes, krémes testet, ami egyensúlyt tart az élénk illatokkal.
Vegyszermentes dűlők és természetes tisztaság
A pincészet dűlőin az élő talaj és a biodiverzitás megőrzése a legfontosabb feladat. A szőlőben kizárólag organikus és biodinamikus módszereket alkalmaznak a tőkék védelmében. Ezért teljesen elhagyják a felszívódó vegyszereket vagy a műtrágyát.
A pincemunkát szintén a zéró hozzáadott anyag elve irányítja. A Sziegl Cserszegi Fűszeres végül teljesen szűretlenül és derítetlenül került a palackba. Csak egy minimális kén hozzáadását kapta a stabilitásért, így megőrizte a gyümölcs tiszta energiáját.
Kóstolási jegyzetek és ételpárosítás
Pohárba töltve a bor halványsárga színű, enyhe natúr opálossággal. Illatában a bodza, a fehér húsú őszibarack és a keleti fűszerek elegáns jegyei keverednek. Különösen a löszös talajból fakadó sós-ásványos lecsengés teszi izgalmassá az ízét. Ízben komoly, feszes és nagyon hosszú.
Karakteres aromái miatt kiváló társa a fűszeres ázsiai fogásoknak és az indiai curryknek. Továbbá zseniálisan passzol a friss kecskesajtokhoz vagy a tengeri ételekhez is. Fogyasztását 10-12 °C-on ajánljuk.
