SZIEGL

A Sziegl Pince örömteli, minimál-beavatkozású natúrbort készít Hajós-Baja homoktalajain. Legendás Kadarka, Kékfrankos és pét-nat — a BTW-nél.

Petra és Balázs Sziegl az élő bizonyíték, hogy a natúrbor lehet tiszta, örömteli és teljesen sallangmentes. A dél-magyarországi Hajós-Baja borvidék történelmi pincéiben és homoktalajain dolgozó házaspár a pincelabirintusairól és kistermelőiről ismert vidék egyik leghitelesebb hangjává vált.

Trendek kergetése helyett a Szieglék azokra a fajtákra fogadtak, amelyek a vidéket felépítették — Kadarka, Kékfrankos, Olaszrizling —, gyakran öreg, alacsony hozamú tőkékről, amelyek még őrzik a föld emlékezetét. Munkájuk türelmes és földközeli: elfeledett parcellák felélesztése, massale szelekciós újratelepítés, és a dűlők élő ökoszisztémaként kezelése, ahol a biodiverzitás legalább annyit számít, mint a hozam.

A pincében a filozófia a szelíd terelgetés, nem a kontroll. Az erjedések spontánok, a kivonatolás finom, az érlelés lassú és átgondolt, nagy, semleges hordókban, amelyek hagyják a bort elterelés nélkül fejlődni. Az eredmény tisztaságról és energiáról szól — könnyű léptű, árnyalatokban gazdag, a fűszer, a textúra és Hajós homokos terroirjának összetéveszthetetlen kézjegye formálja. A Kadarkájuk kifejezetten legendává vált: fényes, vibráló és veszélyesen könnyen iható.

A fűszeres Cserszegi Fűszeres fehértől a lédús Kékfrankoson át a frissítő Pét-Natig — ezek piknikre, hosszú ebédre vagy forró délutánra való borok: tiszta ivásöröm, közösségi szellemmel.

• Hangulat: lédús, örömteli, egyszerű
• Íz: gyümölcs vezette, friss, natúr
• Neked való, ha: a könnyed vörös és a laza fehér a tiéd
• Próbáld, ha bejön: a Kadarka, a könnyű, alacsony alkoholos vörös, a piknikbor, a pét-nat, a homoktalaj sárma