Kolónia 52 – Furmint

Kolónia 52 Furmint: natúr bor a Balaton-felvidékről

A Kolónia 52 Furmint a Balaton-felvidék borvidékének egyik legizgalmasabb és legegyedibb natúr bora. Ez a különleges tétel tökéletesen mutatja be a vulkanikus terroir és a minimális beavatkozású borászat találkozását.

Így készül a Kolónia 52 Furmint

A szőlő válogatása és szedése 100%-ban kézzel történik. A fürtök nagyjából 5%-a aszúsodott (botritiszes), ami egyedülálló, mézes textúrát kölcsönöz a bornak. A kíméletes préselést követően a must nagy fahordókba kerül, ahol a spontán erjedés lassan, természetes úton zajlik le. A bor ezután egy teljes évig érik seprőn, használt osztrák és Champagne hordókban. A palackozás derítés, szűrés és hozzáadott kén nélkül, pusztán a gravitáció segítségével történik.

Kóstolási jegyzet: illat- és ízvilág

Pohárba töltve enyhén opálos, szalmasárga színű, ami a szűretlen natúr borok sajátossága. Illatában azonnal érezhető a bazaltos talaj füstössége és tűzkövessége, amelyet érett alma, körte és finom brióskos jegyek tesznek teljessé. Kóstolva vibráló, lineáris savszerkezet és komoly feszültség jellemzi. Ízében a sós-ásványos (minerális) karakter dominál, amelyet az aszús szemek finom krémessége és mély textúrája egyensúlyoz ki.

Gasztronómiai ajánló és ételpárosítás

Ideális fogyasztási hőmérséklete 10–12°C. Kiváló kísérője friss kecskesajtoknak, grillezett halaknak és a tenger gyümölcseinek.

Ha kedveled a Kolónia 52 vulkanikus, minimális beavatkozású borait, érdemes kipróbálnod többi Kolónia 52 borait a Szent György-hegyi terroir és pincefilozófia, más szőlőfajtán és stíluson keresztül. A Balaton-felvidéki borvidékről bővebben itt olvashatsz.

Rendeld meg a Kolónia 52 Furmintot még ma, és fedezd fel a Balaton-felvidék egyik legizgalmasabb, aszús jegyekkel gazdagított natúr borát.