Kolónia 52 – Controlled Chaos

Kolónia 52 Controlled Chaos: vulkanikus magyar natúrbor

A Kolónia 52 Controlled Chaos ("Irányított Káosz") a magas savtartalmú, rendkívül jól iható, úgynevezett "glou-glou" stílusú natúrborok mintapéldánya. Ez a kivételes, vegyes telepítésű (field blend) bor a Balaton-felvidéken, a Szent György-hegy drámai vulkanikus lejtőin született; Török Annamária és Francisti Attila mindössze 3 hektárnyi, idős bakművelésű tőkéjéről származik. A minimális beavatkozáson alapuló, kompromisszummentes filozófia jegyében készült bor tökéletesen tükrözi a magyar natúrborok nyers energiáját.

A Kolónia 52 Controlled Chaos házasítása: szokatlan kombináció

Az összetétele évjáratonként kissé változhat, de jellemzően az alábbi fajták egyedi, vegyes telepítésű — együtt szüretelt és erjesztett — kombinációját tartalmazza. A pinot noir héjon erjed, nyitott kádakban, a nyers, rusztikus textúra érdekében. A cabernet sauvignon egész fürtösen erjed, a zamatos frissesség fokozása érdekében. A furmint amforában érlelődik, a házasítás tökéletes kiegészítéseként. Néhány titokzatos, őshonos fajta idős tőkékről egészíti ki a kombinációt, amelyek tovább gazdagítják a bor egyedi karakterét.

Íz- és illatvilág

Illatában élénk piros bogyós gyümölcsök, roppanós meggy, valamint finom sós és földes jegyek robbanásszerű elegye jelenik meg. Íze rendkívül friss, zamatos és lendületes: a fehérszőlő-fajták élénk savakat és csonthéjas gyümölcsökre jellemző üdeséget kölcsönöznek neki, miközben a Balaton-vidék vulkanikus bazalt- és mészkőtalaja jellegzetes, füstös ásványosságot biztosít. Lecsengése tiszta, roppanós és könnyedén frissítő, mérsékelt alkoholtartalommal.

Tiszta, biodinamikus és élő

A Kolónia 52 szigorú biodinamikus filozófiájához hűen ez a bor derítés, szűrés és hozzáadott kén (SO2) nélkül kerül palackozásra. Teljesen nyers, élő és természetes energiától vibráló ital, amely hűtve a legélvezetesebb.

Kinek ajánljuk?

Tökéletes választás azon natúrbor-kedvelők számára, akik egyszerre vad, mégis tökéletesen kiegyensúlyozott vulkanikus borélményre vágynak.

Ha kedveled a Kolónia 52 vulkanikus, minimális beavatkozású borait, érdemes kipróbálnod a többi borát is, ugyanaz a Szent György-hegyi terroir és pincefilozófia, más stílusban. A vulkanikus Szent György-hegyi borvidékről bővebben itt olvashatsz.

Rendeld meg a Kolónia 52 Controlled Chaost még ma, és fedezd fel a Szent György-hegy egyik legvadabb, legőszintébb natúrborát.