Koncz Réka – Change of Heart

Koncz Réka Change of Heart: éteri, vulkanikus mátrai natúr vörösbor

Fedezd fel a kivételes Koncz Réka Change of Heart-ot, a 100%-ban kékfrankosból készült bor csodálatosan éteri és finom kifejeződését. Bizonyíték arra, hogy Koncz Annamária Réka borász érti, hogyan csatornázza a vulkanikus energiát tiszta eleganciába.

A Koncz Réka Change of Heart készítése: visszafogott és türelmes munka

Ez a kékfrankos teljes egészében az időre és a gondos szerkezeti rétegezésre épít, nem pincetechnológiai adalékokra — a Koncz Réka Change of Heart borkészítési folyamata minden rövidítést elkerül. A szőlőt kézzel szüretelik. A termés fele finoman zúzva, rövid, 4–5 napos, kocsányos áztatáson esik át. A másik 50% az úgynevezett "hamburger módszeren" megy keresztül, ahol a zúzott, bogyózott szemeket egész, sértetlen fürtökkel rétegzik, hogy megőrizzék az élénk meggyes jegyeket. Az erjesztés természetesen, tenyésztett élesztő nélkül, üvegszálas és műanyag tartályokban zajlik, teret adva a valódi vulkanikus terroir kifejeződésének. A borász stílusához híven a bor teljesen mellőzi a tölgyfahordót, alternatív edényekben érik, hogy megőrizze friss, nyers gyümölcsprofilját. Filozófiájához híven derítés, szűrés nélkül, csak minimális mennyiségű kénnel kerül palackba.

Terroir és ízprofil

A szőlő a Mátrában, sűrű vulkanikus andezit felett elhelyezkedő, vékony barna felső talajrétegen terem, ami jellegzetes ásványos lendületet és feszes, fókuszált gerincet ad a bornak. Ragyogó, élénkvörös színű, illatában friss meggy, vörös bogyós gyümölcsök és finom vadgyógynövény-jegyek nyílnak ki. Könnyed, energikus, mégis mélyen komplex élményt nyújt: tökéletesen egyensúlyoz a fogós, finomszemcsés tanninok, a vibráló savak és a lédús, beaujolais-szerű frissesség között.

Ha kedveled a Koncz Réka natúr szemléletét, érdemes megnézned a Koncz Réka Hárslevelű tételeket is — ugyanaz a minimális beavatkozású filozófia, más szőlőfajtán keresztül. A kékfrankos szőlőfajtáról bővebben itt olvashatsz.

Rendeld meg a Koncz Réka Change of Heartot még ma, és fedezd fel a borász portfóliójának egyik legizgalmasabb, ihatóságra fókuszáló tételét.