PAP Wines – Jumis

PAP Wines Jumis: vulkanikus hárslevelű narancsbor a Szent György-hegyről

Fedezd fel a Balaton-felvidék egyik legizgalmasabb és legtisztább natúr tételét! A PAP Wines Jumis egy 100%-ban hárslevelűből született, mély karakterű natúr narancsbor a lenyűgöző Szent György-hegyről. A bor neve a mitológiából származik, ahol Jumis a bőség és a szüret istene. Ez az elnevezés tökéletesen hű tükre a palackban lakozó gazdagságnak, amely Molnár Áron és Karina Vissonova elkötelezett munkáját dicséri.

Mitől olyan különleges a PAP Wines Jumis szerkezete és ízvilága?

A kézzel szüretelt, organikus művelésű hárslevelű szőlőt a feldolgozás után hét napig erjesztették együtt a szőlőhéjjal. Ez a finom maceráció kölcsönzi a bornak a gyönyörű, halvány borostyán és narancsos színárnyalatot. A préselést követően a tétel kilenc hónapot töltött francia tölgyfahordókban (barrique), miközben a folyamatos seprőn tartás elképesztő krémességet és mélységet adott az ital textúrájának.

Zéró kompromisszum, zéró kén

A PAP Pince dűlőin a fenntarthatóság és a természet tisztelete az első. A szőlőben kizárólag organikus és biodinamikus módszereket alkalmaznak, így semmilyen szintetikus permetezőszer vagy műtrágya nem érheti a tőkéket. A pincemunkát a radikális minimális beavatkozás elve vezérli. Ennek köszönhetően a bor teljesen szűretlenül, derítetlenül és hozzáadott kén nélkül került palackozásra, megőrizve a vulkanikus bazalttalaj minden rezdülését.

Kóstolási jegyzetek és ételpárosítás

Pohárba töltve áradó, hedonista illat fogad, amelyben a méhviasz, a mezei virágok, az érett sárgabarack és a trópusi gyümölcsök keverednek a hordós érlelés finom fűszerességével. Ízben telt, selymes és krémes, amit a hárslevelű fajta kiváló savszerkezete és a vulkanikus mineralitás tart tökéletes egyensúlyban. Ez a komoly narancsbor zseniálisan párosítható ázsiai, enyhén fűszeres fogásokkal, sült szárnyasokkal, gombás ételekkel vagy karakteresebb lágy sajtokkal. Ajánlott fogyasztási hőmérséklete 11–13°C, és érdemes időt hagyni neki a pohárban, hogy teljesen megnyílhasson.

Ha kedveled a PAP Pince natúr szemléletét, érdemes kipróbálnod a PAP Rozsda bort— mindkét tétel héjon áztatott, hordós narancsbor a Szent György-hegyről. A hárslevelű szőlőfajtáról bővebben itt olvashatsz.

Rendeld meg a PAP Wines Jumist még ma, és fedezd fel a Szent György-hegy egyik leggazdagabb, legkrémesebb natúr narancsborát.