Wetzer Péter – Furmint

Wetzer Furmint: vulkanikus natúr fehérbor Somlóról

A Wetzer Furmint a soproni Wetzer Péter kézműves, minimális beavatkozással készülő natúr fehérbora, amely leggyakrabban a híres vulkanikus Nagy-Somlói borvidékről származik. Bár a borász székhelye és főbb vörösboros területei — kékfrankos, pinot noir — Sopronban találhatók, a furmint fajtával tudatosan keresi a különleges vulkanikus terroir kifejeződését.

A Wetzer Furmint eredete: Somló vulkanikus dűlői

A szőlő túlnyomórészt a somlói Szent Márton-dűlő keleti, hűvösebb lankáiról, valamint részben a szomszédos Ság-hegy kialudt vulkánjáról származik. Ritkábban a tokaji borvidékről is készít belőle a borász. Mindkét terület vulkanikus eredetű talaja határozott karaktert kölcsönöz a bornak, ami a késztermékben is jól érzékelhető.

Borkészítés: kézi munka a szürettől a palackig

Szigorúan organikus művelés és kézi szüret jellemzi a munkát. A pincében hagyományos lábbal taposás és kosaras préselés után a must spontán erjed, majd használt 500 literes tölgyfahordókban érlelődik finomseprőn körülbelül 8 hónapig. A bor derítetlenül és szűretlenül, minimális kén hozzáadásával kerül palackba, megőrizve a szőlő nyers, őszinte karakterét.

Íz- és illatvilág

Karakteres, feszes savszerkezetű, száraz fehérbor. Ízében a birs, a citrusfélék és a zöldalma jegyei keverednek a vulkáni talajból adódó határozott sós-füstös mineralitással és enyhe gyógynövényes lecsengéssel.