Wetzer P\u00e9ter csendes forradalmat vezet a K\u00e9kfrankosban. Sopronban, a nyugati hat\u00e1r menti t\u00f6rt\u00e9nelmi v\u00f6r\u00f6sboros vid\u00e9ken \u00f6reg csal\u00e1di t\u0151k\u00e9ket m\u0171vel szerzetesi t\u00fcrelemmel \u2014 se g\u00e9p, se r\u00f6vid\u00edt\u00e9s, csak talaj, k\u00e9z \u00e9s id\u0151. Borai a kort\u00e1rs magyar bor\u00e1szat egyik meghat\u00e1roz\u00f3 hangj\u00e1v\u00e1 tett\u00e9k.<\/p>\n\n\n\n
A Wetzer csal\u00e1dnak m\u00e9ly gy\u00f6kerei vannak Sopronban, amelyet kis termel\u0151k \u00e9s apr\u00f3l\u00e9kos, k\u00e9tkezi sz\u0151l\u0151m\u0171vel\u00e9s form\u00e1lt. P\u00e9ter \u00fatja azzal indult, hogy \u00fajra kapcsol\u00f3djon ehhez az \u00f6r\u00f6ks\u00e9ghez: fel\u00e9lesztette a r\u00e9gi csal\u00e1di d\u0171l\u0151ket, elfeledett parcell\u00e1kat kutatott fel, \u00e9s \u00fajra elk\u00f6telez\u0151d\u00f6tt a helyi h\u0151s fajta, a K\u00e9kfrankos mellett. K\u00f6zben \u00e1tt\u00e9rt az organikus, minim\u00e1l-beavatkoz\u00e1s\u00fa gazd\u00e1lkod\u00e1sra \u2014 takar\u00f3n\u00f6v\u00e9nyek, kevesebb input, \u00e9s k\u00f6ny\u00f6rtelen f\u00f3kusz a talaj vitalit\u00e1s\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n
A pinc\u00e9ben a filoz\u00f3fia a minim\u00e1lis manipul\u00e1ci\u00f3: vad erjeszt\u00e9s, \u00f3vatos kivonatol\u00e1s, t\u00fcrelmes \u00e9rlel\u00e9s \u2014 abban a hitben, hogy az \u00e1tl\u00e1that\u00f3s\u00e1g \u00e9s a precizit\u00e1s az egyszer\u0171s\u00e9gb\u0151l j\u00f6n, nem a kontrollb\u00f3l. A borai suttognak, nem kiab\u00e1lnak, de az \u00fczenet c\u00e9lba \u00e9r: Sopronnak lelke van. Sz\u00e1m\u00edts f\u00f6ldes, struktur\u00e1lt, visszafogott v\u00f6r\u00f6s\u00f6kre, f\u0171szerrel \u00e9s val\u00f3di m\u00e9lys\u00e9ggel \u2014 v\u00e9gig \u201esmink n\u00e9lk\u00fcli\u201d \u0151szintes\u00e9ggel.<\/p>\n\n\n\n
A sk\u00e1la a ropog\u00f3s Z\u00f6ld Veltelinit\u0151l<\/em> \u00e9s a textur\u00e1lt Furmintt\u00f3l<\/em> a z\u00e1szl\u00f3shaj\u00f3 K\u00e9kfrankosig<\/em> \u00e9s egy eleg\u00e1ns, h\u0171v\u00f6s kl\u00edm\u00e1s Pinot Noirig<\/em> \u00e9r \u2014 \u00f6r\u00f6ks\u00e9gfajt\u00e1k, kecsesen kezelve.<\/p>\n\n\n\n A K\u00e9kfrankos csendes forradalma.<\/p>\n\n\n\n Wetzer P\u00e9ter csendes forradalmat vezet a K\u00e9kfrankosban. Sopronban, a nyugati hat\u00e1r menti t\u00f6rt\u00e9nelmi v\u00f6r\u00f6sboros vid\u00e9ken \u00f6reg csal\u00e1di t\u0151k\u00e9ket m\u0171vel szerzetesi t\u00fcrelemmel \u2014 se g\u00e9p, se r\u00f6vid\u00edt\u00e9s, csak talaj, k\u00e9z \u00e9s id\u0151. Borai a kort\u00e1rs magyar bor\u00e1szat egyik meghat\u00e1roz\u00f3 hangj\u00e1v\u00e1 tett\u00e9k. A Wetzer csal\u00e1dnak m\u00e9ly gy\u00f6kerei vannak Sopronban, amelyet kis termel\u0151k \u00e9s apr\u00f3l\u00e9kos, k\u00e9tkezi sz\u0151l\u0151m\u0171vel\u00e9s form\u00e1lt. […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":538,"template":"","class_list":["post-601","winemaker","type-winemaker","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n\n